BOLO CROCANTE
Ingredientes
200 g + 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
4 ovos
1 cálice de licor
1 pacote de biscoito maisena picado
250 g de nozes bem picadas
1 xícara (chá) de uva passa sem sementes
Cobertura
1 lata de creme de leite com soro
2 tabletes de chocolate meio amargo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
2 colheres de manteiga
Modo de fazer
Na véspera, bata a manteiga ou margarina em creme juntando aos poucos o leite condensado, o chocolate, os ovos e o licor. Desligue a batedeira e acrescente o biscoito picado, 150 g das nozes e a uvas passas.
Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com papel-alumínio, despeje nela o conteúdo da batedeira e leve a geladeira.
No dia seguinte, desenforme em um prato e reserve.
Cobertura
Misture em banho-maria o creme de leite com os tabletes de chocolate. Espalhe esse creme sobre o bolo. Numa panela, leve ao fogo o açúcar com a água e deixe caramelar. Acrescente a margarina. Misture 100 g das nozes restantes. Espalhe essa mistura sobre uma superfície de mármore untada, espere esfriar e bata com o martelo para formar o crocante.
Distribua sobre o bolo.
Sirva gelado.
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