Bolo de Bola
Ingredientes
Recheio
1 lata de Leite MOÇA®
300 g de goiabada cremosa
Massa
750 g de farinha de trigo
130 g de açúcar refinado
325 g de leite integral
2 pacotes de fermento biológico fresco (30g)
4 gemas
120 g de manteiga sem sal derretida
Montagem
150 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar
5 g de canela em pó
Modo de Preparo
Recheio
1.Em uma panela, coloque o leite condensado MOÇA e a goiabada cremosa.
2.Cozinhe o brigadeiro de goiabada mexendo-o sempre com uma espátula.
3.Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe-o por aproximadamente 10 minutos. Reserve-o.
Massa
4.Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o açúcar e misture.
Aqueça o leite até ficar morno e, em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno. Faça um buraco no centro da tigela onde está a farinha de trigo. Adicione o leite morno com o fermento dissolvido.
6.Deixe-o descansar por uns 10 minutos para que o fermento seja ativado.
7.Adicione as gemas e a manteiga derretida e misture delicadamente os ingredientes, com uma espátula, até esta mistura ficar mais homogênea.
8.Coloque a massa sobre uma bancada e trabalhe ela com as mãos por uns 10/15 minutos, até que ela fique lisa.
9.Deixe-a descansar por duas horas.
Montagem
10.Sove a massa novamente e faça pequenas bolas de 60g cada.
11.Abra cada bola e recheie-a com o brigadeiro de goiabada. Feche-a bem e dê a ela novamente o formato de uma bola.
12.Passe cada bola na manteiga derretida e na mistura de açúcar e canela. Coloque, uma sobre a outra, na forma de bolo previamente untada, de modo que preencham bem o espaço da forma.
13.Pré-aqueça o forno a 170°C por 10 minutos e coloque o bolo de bola para assar por aproximadamente 35 minutos ou até que você perceba que ele cresceu e está dourado e sequinho por dentro.
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