Bolo de Chocolate Com Cerveja Preta
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de cacau em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de cerveja preta amarga (120 ml)
1 colher (sopa) de café solúvel extraforte
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 ovo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento químico
1/4 de xícara (chá) de gotas ou cubinhos de chocolate ao leite
Ingredientes
Ganache
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
3/4 de xícara (chá) de gotas ou cubinhos de chocolate ao leite
Modo de Preparo
1
Misture a farinha com o cacau e o sal e reserve.
2
À parte, misture a cerveja com o café solúvel e a baunilha até ficar homogêneo e reserve.
3
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por uns 4 minutos.
4
Em velocidade baixa, adicione o ovo e bata bem.
5
Ainda batendo e aos poucos, acrescente a mistura de farinha, alternando com a mistura de cerveja.
6
Sem bater, incorpore o bicarbonato, o fermento e as gotas ou cubinhos de chocolate.
7
Despeje em fôrma de fundo removível (20 cm de diâmetro) forrada com papel-manteiga (fundo e lateral).
8
Asse em forno médio-baixo preaquecido (160 °C) por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
9
Deixe esfriar e desenforme sem retirar o papel.
10
Desgrude a massa do papel com uma espátula e sirva com a ganache.
Modo de Preparo
Ganache
1
Aqueça o creme de leite até ferver e despeje sobre o chocolate, mexendo até derreter. Utilize fria.
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