BOLO DE CHOCOLATE COM MARSHMALLOW
Ingredientes
MASSA
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de margarina
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Meia xícara (chá) de amido de
milho MAIZENA®
• Meia xícara (chá) de chocolate em pó
• Meia xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
COBERTURA
• 3 claras
• Meia colher (chá) de sal
• Meia colher (chá) de essência de baunilha
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de alimento à base
de glucose KARO®
Para untar e enfarinhar:
• Margarina
• Farinha de trigo
Modo de Fazer
MASSA
1. Unte e enfarinhe uma fôrma média (24 cm de diâmetro). Reserve.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e os ovos, até obter um creme fofo e homogêneo.
4. Adicione, aos poucos, a farinha, o amido de milho MAIZENA®, o chocolate, alternando com o leite.
Bata até obter uma massa cremosa e homogênea.
5. Retire da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente de baixo para cima.
6. Coloque a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Desenforme enquanto estiver morno.
Reserve.
COBERTURA
1. Bata as claras em neve com o sal. Adicione a baunilha e o açúcar aos poucos, sem parar de mexer.
2. Em uma panela, coloque a glucose KARO® e aqueça em fogo médio, porém sem ferver. Acrescente nas claras em neve aos poucos, sem parar de bater, até formar um marshmallow.
3. Corte o bolo reservado em duas partes e recheie com metade do marshmallow.
Cubra o bolo com o restante do marshmallow e decore a gosto.
Sirva a seguir.
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