Bolo de Melancia
INGREDIENTES
300 ml de Suco de Melancia
1/2 xícara de óleo
3 ovos
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
10 gr de fermento em pó
6 gr de corante vermelho
3 gr de Essência de Melancia opcional
400 ml de Mistura para Chantilly
200 gr de Leite em Pó
50 ml de xarope de melancia
Corante Vermelho
Corante Verde
Gotas de Chocolate
INSTRUÇÕES
RECEITA BOLO: Em um liquidificador bata a melancia picada com o óleo e os ovos e coloque em uma tigela e junte o açúcar, corante vermelho e misture bem, adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até que não tenha mais grumos de farinha e adicione por último o fermento.
Coloque em uma assadeira de 23cm bem untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
RECEITA COBERTURA RECHEIO: Em uma batedeira coloque a mistura para chantilly bem gelada e bata até ficar em ponto de chantilly mole, nesse momento adicione o açúcar de confeiteiro e o leite em pó e bata até ficar em ponto de chantilly firme e separe em duas tigelas, uma coloque 50ml de xarope de melancia e o corante vermelho e bata bem e na outra o corante verde e bata bem.
MONTAGEM: Corte o bolo no meio e na mesma forma que foi assado forrado com um saquinho plástico coloque a fatia do bolo e regue com um pouco de leite e então coloque o recheio cubra com a tampa do bolo regada e pressione bem e retire da forma com cuidado e cubra o bolo com o creme verde e decore com gotas de chocolate.
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