Bolo de Tangerina
Ingredientes
3 tangerinas inteiras com casca (mais durinhas e menores)
1 pitada de sal
1 xícara de óleo de girassol
2 xícaras de açúcar
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (peneirada)
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparo
1.
Coloque as tangerinas inteiras em uma panela com água quente e uma pitada de sal.
2.
Deixe fervendo por 8 minutos.
3.
Espere esfriar.
4.
Corte as tangerinas.
5.
Tire apenas a fibra do meio e os caroços. É importante lembrar que as tangerinas permanecem com casca no corte, mas deve-se tirar a fibra e os caroços.
6.
Preaqueça o forno a 170° por 15 minutos.
7.
Bata no liquidificador com os ovos, o óleo e o açúcar.
8.
Transfira os líquidos para uma tigela.
9.
Misture com a farinha peneirada.
10.
Adicione o fermento.
11.
Unte uma forma.
12.
Despeje a massa.
13.
Leve ao forno a 170° graus por 40 minutos, sem abrir o forno.
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