Bolo Fofinho de Coco
Ingredientes
4 ovos em temperatura ambiente
200 gramas açúcar refinado peneirado
200 gramas farinha de trigo peneirada
16 gramas fermento em pó
açúcar de confeiteiro para peneirar sobre o bolo
coco ralado para polvilhar sobre o bolo
150 gramas coco ralado
150 ml leite de coco ( se preferir, pode substituir por iogurte de coco )
Instruções
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até formar um creme claro e fofo.
Acrescente o leite de coco e mexa bem para incorporar a massa. Junte o coco ralado e a farinha de trigo peneirada e o fermento.
Mexa bem até ter uma massa uniforme.
Unte e enfarinhe uma forma com buraco no meio de 20 cm de diâmetro. Transfira o bolo para forma.
Asse em forno pré-aquecido 180 graus. O tempo pode variar de forno para forno, aqui em casa levou 35 minutos. Desligue o forno, retire o bolo, aguarde esfriar.
Desenforme sobre um prato, peneire açúcar de confeiteiro por cima e polvilhe coco ralado, se desejar.
Dica: Sirva com uma bola de sorvete ou fruta picada, como a manga.
#culináriafaladacomnaluzica
#receitadefamília
#receitasculinariasparaouvir
#bolofofinhodecoco
@Naluzica
@naluzinhaniki.56
@cozinha.compartilhada
