Bolo Invertido de Abacaxi com Especiarias
Ingredientes
1-1/3 xícaras de manteiga, amolecida, dividida
1 xícara cheia de açúcar mascavo
1 lata de fatias de abacaxi escorridas
10 a 12 cerejas ao marrasquino
1/2 xícara de nozes picadas
1-1/2 xícaras de açúcar
2 ovos grandes, temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada moída
1 xícara de manteiga
1 xícara de leite
Gotas de baunilha
Modo de Fazer
Em uma panela, derreta 2/3 xícara de manteiga; misture o açúcar mascavo ( caramelo ).
Espalhe o fundo de uma forma redonda. Disponha o abacaxi em uma única camada sobre a mistura de açúcar; coloque uma cereja no centro de cada fatia. Polvilhe com nozes e reserve.
Em uma tigela grande, bata o açúcar e a manteiga restante até ficar claro e fofo, 5-7 minutos. Adicione os ovos, 1 de cada vez, batendo bem após cada adição.
Junte a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz-moscada e a baunilha; adicione alternadamente o leite à massa com cuidado, batendo bem após cada adição.
Despeje cuidadosamente sobre o abacaxi. Asse a 180° até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 40.
Depois de assado, desenforme imediatamente em uma travessa, para que o abacaxi e o caramelo não grudem na forma. Sirva quente.
#culináriafaladacomnaluzica
#receitadefamília
#receitasculinariasparaouvir
#boloinvertidodeabacaxicomespeciarias
@Naluzica
@naluzinhaniki.56
@cozinha.compartilhada
@aprendendo_a_cozinhar
