BOLO MESCLADO
da mana Teca
Ingredientes da massa
6 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite fervendo
1 colher de sopa de fermento em pó
Maneira de Fazer
Bater as claras em neve, acrescentar as gemas e o açúcar. Misturar a farinha de trigo, o fermento e o leite fervendo. Levar ao forno em forma untada.
Ingredientes do recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
2 colheres de sopa de açúcar
1 litro de leite
4 colheres de sopa de maizena
Maneira de fazer
Levar ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até dar ponto de creme.
Ingredientes da cobertura
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
4 claras em neve.
Modo de fazer
Levar ao fogo o açúcar e a água, deixar ferver até chegar a uma cor caramelo clarinho. As claras já deverão estar batidas. Adicionar o caramelo aos poucos e ainda quente sobre as claras e continuar batendo por mais 15 minutos.
Calda de Chocolate
3 colheres de sopa de nescau
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de manteiga
1/2 xícara de leite
Levar ao fogo por 5 minutos
O recheio do bolo é suficiente para duas camadas. Usar a cobertura em todo o bolo e depois despejar a calda de chocolate, trabalhando com um garfo, de maneira a formar mesclas.
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