Bolo Natalino Sem Glúten
Ingredientes
Massa
1/2 xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de Amido de Milho Maizena
maizena
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de leite
Para untar a forma
margarina à gosto
farinha de arroz à gosto
Cobertura
2 xícaras de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (chá) de licor de amêndoa ou essência de amêndoa
1 xícara de frutas vermelhas congeladas ou de preferência frescas
2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro). Reserve.
Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um até formar uma mistura esbranquiçada.
Peneire a farinha de arroz, o amido de milho MAIZENA® e o fermento, adicione a massa alternando com o leite, misture com a ajuda de uma espátula até que vire uma massa uniforme.
Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito saia limpo do centro do bolo.
Para cobertura, em uma batedeira bata o creme de leite junto com o açúcar e licor até que vire chantilly.
Finalize cobrindo o bolo, acrescentando as frutas vermelhas e as amêndoas.
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