BOLO PARDO ( esse bolo era o que mamãe - Lucy - fazia em todos os Natais )
Ingredientes
2 xícaras de açúcar;
1 xícara de manteiga;
3 ovos inteiros;
1 xícara de leite;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 cálice de vinho do Porto;
1 colher de sopa de fermento;
4 colheres de sopa de canela em pó
Passas ( à vontade )
Modo de Preparo
Bate-se o açúcar com a manteiga, depois as gemas, , vinho, leite, canela, farinha peneiradas, passas e claras batidas em neve. Forno normal e forma untada e enfarinhada.
Este bolo é muito bom para ser feito no Natal. Aí, põe-se além das passas, nozes, amêndoas, ameixas, tâmaras, avelãs ( frutas, quantidade à gosto ).
Cobertura de glacê branco
1 xícara de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de água e o caldo de 1 limão. Mistura-se e emprega-se em cima do bolo. Enfeita-se com as frutas, se for para o Natal.
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