Bolo Sonho de Canela
Ingredientes
MASSA:
3/4 de xícara de leite morno (180 ml)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de fermento biológico seco (5 g ou 15 g do fermento fresco)
2 ovos grandes inteiros
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida (50 g)
2 e 1/2 xícara de farinha de trigo (325 g)
1/2 colher de chá de sal (2,5 g)
RECHEIO:
1 e 1/2 colher de sopa de manteiga (75 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 e 1/2 colher de sopa de canela em pó ou a gosto
200 g de creme de leite
Em um recipiente adicione 3/4 de xícara de leite morno 180 ml, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento biológico seco. Misture com auxílio de um fouet.
Adicione 2 ovos, 1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida, misture.
Adicione metade de 2 e 1/2 xícara de farinha de trigo, 1/2 colher de chá de sal.
Misture bem.
Adicione a outra metade da farinha e misture bem até a massa ficar bem lisinha e elástica. Mantenha a massa no centro do recipiente, cubra com plástico filme e deixe descansando por aproximadamente 45 minutos.
Recheio: em um recipiente adicione 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga em ponto de pomada bem molinha. Adicione também 1/2 xícara de açúcar 90 g, 1 e 1/2 colher de sopa de canela em pó ou a seu gosto. Misture bem.
Em uma forma de 23×6 cm já untada com óleo, espalhe bem a massa que havia reservado para crescer. Cubra a forma com um pano e deixe a massa descansando por mais 30 minutos.
Após a massa descansar, faça furos por toda massa e cubra os furos levemente com o recheio de manteiga, açúcar e canela. Espelhe o excesso por toda superfície da massa.
Leve ao forno pré-aquecido 180ºC de 30 a 35 minutos. Depois retire do forno e o mantenha ligado, cubra todo o bolo com 200 g de creme de leite e retorne ao forno, deixe por mais 10 minutos.
Está pronto nosso maravilhoso bolo sonho de canela.
Dicas:
Adição de Maçãs ou Nozes
Introduza pedaços de maçã ou nozes na massa para adicionar textura e um toque extra de sabor. Esses ingredientes complementam bem a canela.
Mistura de Especiarias:
Experimente uma mistura de especiarias, como noz-moscada ou cravo, para ampliar o perfil de sabor e criar uma experiência mais rica.
Uso de Iogurte:
Substitua parte do leite por iogurte para obter um bolo mais úmido e macio.
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