BOMBOCADO DE MAMÃO
de Maria José Fontes Pereira
Ingredientes
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 k de mamão maduro
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
1 coco ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 gemas
e as claras em neve.
Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador. Fora do liquidificador, misturar as claras em neve e o queijo ralado.
Assar em forminhas próprias ou em forma maior, sempre bem untadas, e em banho-maria.
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