CARNE GELADA COM LARANJA
de Sarita Silveira Costa
Ingredientes
1k posta branca( lagarto )
3 folhas de louro
Maneira de Fazer
Cozinhar a carne inteira com o louro e sal em uma panela de pressão até ficar macia ( mais ou menos 1 hora ).
Retirar da água, colocar em um prato e levar à geladeira por 24 horas.
Ingredientes do Molho
1 copo de suco de laranja
1 xícara de cheiro verde picado
1 cebola
2 pimentões verdes
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de moho inglês
salsa
pimenta do reino e sal à gosto.
Maneira de Fazer
Cortar bem miudinho o cheiro verde, a salsa, a cebola e os pimentões; misturar bem aos demais ingredientes; cortar a carne gelada em fatias finas. Arrumar em uma travessa uma camada de carne e cobrir com o molho, mais uma camada de carne, mais uma de molho, assim, sucessivamente.
Conservar na geladeira até a hora de servir.
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