CARNE MOÍDA COM ANGÚ
Ingredientes
1 quilo de carne moída
Sal
Alho
cebola batidinha
azeite de oliva
tomates sem pele e sem sementes
1 xícara de caldo de carne
2 colheres das de sopa de farinha de trigo
Modo de fazer
Leve a carne moída ao fogo numa panela com o azeite quente. Deixe dourar bem e junte os temperos. Deixe refogar, tampe a panela e deixe em fogo baixo para que tome o sabor de todos os temperos. De vez em quando, vá pingando água para que a carne cozinhe e fique macia. Assim que estiver pronta, acrescente a farinha de trigo, polvilhando por cima.
Apure mais um pouquinho e desligue.
Para o Angu
1 copo de fubá
2 copos de leite
1 colher das de sopa de manteiga
1 pitada de sal
queijo parmesão ralado
Modo de Fazer
Deixe o fubá no leite durante 1/2 hora. Junte o sal e a manteiga e leve tudo ao fogo para cozinhar durante 1 hora, mexendo sempre, até que fique bem cozido.
Despeje numa forma de pudim e deixe esfriar.
Despeje a carne por cima do angú e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Come-se frio ou quente.
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