Charutinho de Repolho
Ingredientes
16 folhas grandes de repolho
1/2 kg de carne moída
1 cebola picada
1 xícara de chá de arroz cozido
2 colheres de sopa de noz picada
1 colher de chá de hortelã seca
3 tomates sem sementes
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
Suco de 2 limões
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Água fervente
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque as folhas de repolho, sem o talo grosso, na água fervente por 5 minutos. Depois, escorra e reserve. Em outro recipiente, misture a carne moída com a cebola picada, o arroz, as nozes, o sal, a pimenta-do-reino e a hortelã. Recheie as folhas de repolho com esta mistura. Dobre a beirada das folhas para dentro e enrole sobre o recheio, formando 12 charutinhos.
Coloque no fundo de uma panela 4 folhas de repolho abertas. Arrumar sobre elas os charutinhos um ao lado do outro e reserve. No liquidificador, bata o tomate com o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Despeje o molho sobre os charutinhos. Espalhe pedaços de manteiga sobre os charutinhos com o molho. Cubra os charutinhos com água e coloque um pires virado para baixo para segurá-los na panela. Leve ao fogo médio para ferver durante 30 minutos. Regue com suco de limão e ferva por mais 30 minutos.
Dica: se quiser, arrume-os em um refratário e leve ao forno para gratinar, com molho de tomate por cima e queijo ralado.
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