CHURRASCO DE PRESSÃO
INGREDIENTES
1 kg de alcatra ou contra-filé cortado em cubos
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 cebola grande cortada em rodelas
3 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de molho barbecue
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de fumaça líquida (opcional, mas vai dar aquele gostinho defumado!)
MODO DE PREPARO
Primeiro, tempere a carne com sal e pimenta. Generosidade nos temperos.
Em seguida, esquente bem a panela de pressão, coloque o azeite e refogue a carne até ficar bem douradinha. Sempre em fogo alto, para fazer aquele " queimadinho " que dá sabor.
Coloque a cebola e o alho e refogue mais um pouquinho até a cebola ficar transparente.
Adiciona o molho barbecue, a água e a fumaça líquida (se tiver em casa).
Mex bem para envolver tudo.
Tampe a panela e, quando começar a chiar, diminua o fogo e deixe cozinhar por uns 30 minutos.
Espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela, dê uma mexida na carne e pronto.
Servir esse churrasco de panela de pressão com um arroz branco fresquinho, uma saladinha ou aquela velha e boa maionese.
Industrial ou caseira.
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