Cocada de Cenoura
INGREDIENTES
1 coco médio fresco ralado ( já há no mercado pronto )
1 kg de cenoura ralada ( ralo grosso )
1 kg de açúcar mascavo
1 abacaxi médio
MODO DE PREPARO
Bata o abacaxi no liquidificador, mas deixe pedaços.
Rale no ralo grosso a cenoura e o coco.
Misture tudo, junte as frutas, a cenoura e o açúcar mascavo, leve ao fogo até dar o
ponto ou aparecer o fundo da panela.
Espere esfriar para moldar.
Espalhe numa forma enfarinhada os rolinhos de cocada.
Leve a geladeira até endurecer.
Quando endurecer, desenformá-los e
colocá-los em outro recipiente.
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