COCKTAIL DE CAMARÃO
( para 10 pessoas )
Ingredientes:
4kg de camarões médios e 10 grandes para enfeitar as taças
500 g de creme de leite fresco
1 vidro de maionese tradicional ( 500g )
8 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
MODO DE PREPARAR:
Tempere os camarões com sal e limão e afervente por pouco tempo para que não fiquem duros e reserve ( pode tb cozinhá-los ao bafo )
Em um liquidificador ou mixer, bata todos os ingredientes, acrescentando aos poucos para que não se perca o ponto cremoso.
MONTAGEM:
Coloque algumas colheradas do creme em taças individuais, coloque na borda um camarão grande, préviamente cozido e separado para este fim, acrescente raminhos de salsinha e leve para gelar até o momento de servir.
Para harmonizar, um bom champagne ou um vinho rosè da Provence.
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