Cookies de Canela e Chocolate
INGREDIENTES:
• ¾ xícara (chá) de Açúcar Demerara União
(142,5 g)
• meia xícara (chá) de manteiga (90 g)
• 1 ovo médio (60 g)
• 1 colher (sopa) rasa da de canela em pó (6 g)
• 1 xícara (chá) de farinha
de trigo (110 g)
• 1 colher (café) rasa da de bicarbonato (2 g)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de (chá) rasa da de fermento em pó (4 g)
• meia xícara (chá) de aveia em flocos finos (45 g)
• meia xícara (chá) de aveia em flocos grossos laminados (54,5 g)
• 150 g de gotas de chocolate ou chocolate meio amargo picado
Para untar e enfarinhar:
• manteiga sem sal e farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma fôrma
retangular grande (35 cm x 29 cm).
Reserve.
2. Em uma batedeira, bata o Açúcar Demerara União com a
manteiga e o ovo e misture bem.
3. Acrescente a canela, a farinha de trigo, o bicarbonato, o sal, o fermento, as aveias e o chocolate e amasse até homogeneizar.
4. Divida a massa em 12 porções e achate-as levemente. Distribua os cookies na fôrma reservada, e asse em forno preaquecido
(180°C) por 15 minutos ou até dourarem levemente.
5. Espere amornar e sirva em seguida
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