CREME DE CAMARÃO
Ingredientes
1 kg de camarões moídos
1 colher de sopa de manteiga
1/4 de xícara de cebola ralada
1/4 de xícara de salsão
2 colheres de sopa de cenoura ralada
3 xícaras de caldo de galinha
1 xícara de leite
1/2 xícara de vinho branco seco
sal e pimenta à gosto
Modo de Fazer
Refogar com temperos à gosto, no azeite e passar os camarões pelo liquidificador.
Derreter e refogar os legumes, separados, até murcharem.
Misture os camarões e o caldo de legumes e mexa em fogo brando, por mais ou menos 5 minutos.
Acrescente o caldo de galinha com o leite, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.
Se quiser um caldo mais espesso, acrescente 1 colher de sopa de maizena junto ao leite ou ao caldo de galinha.
Sirva em cumbucas ou dentro de um pão italiano.
Se quiser, também pode polvilhar com queijo ralado na hora de servir.
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