Creme de Coco e Pêssegos
Ingredientes:
Para o creme de coco
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
½ litro de leite
3 colheres(sopa) de maisena
2 gemas peneiradas
100 gramas de coco ralado
50 gramas de chocolate branco nobre
Para a gelatina de pêssego caseira
½ envelope de gelatina incolor sem sabor
3 colheres(sopa) de água para a gelatina
150 gramas de pêssegos em calda
150 ml de água
1 xícara(chá) da calda do pêssego
Para a montagem
300 gramas de pêssegos em calda
Para a farofa
100 gramas de biscoito ao leite
Modo de preparo
Do creme de coco
Coloque numa panela o leite e a maizena, e misture bem para dissolver totalmente.
Adicione o creme de leite, as gemas peneiradas, o leite condensado, o chocolate branco, o coco ralado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
Cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.
Da farofa
No processador coloque o biscoito e triture até obter uma farofa fina.
Montagem
Num refratário coloque metade do creme de coco e cubra com a farofa de biscoito. Espalhe bem para ficar uniforme.
Cubra com o restante do creme, e espalhe delicadamente para não misturar o creme com a farofa. Leve para geladeira para firmar um pouco.
Retire da geladeira e disponha os pêssegos fatiados por cima.
Da gelatina de pêssegos caseira
Coloque numa tigelinha a gelatina incolor, hidrate na água e dissolva conforme instruções da embalagem.
No liquidificador coloque o pêssego picado, a calda do pêssego, a água, bata por 1 minuto para homogeneizar.
Adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para incorporar.
Despeje numa vasilha e deixe descansar por 5 minutos. Depois disso retire a espuma que se formou na superfície.
Despeje o líquido obtido sobre os pêssegos na travessa e leve para gelar por 4 horas.
Retire da geladeira e polvilhe com coco ralado a gosto em toda a borda.
Depois é só se deliciar!!!
#culináriafaladacomnaluzica
#receitadefamília
#receitasculinariasparaouvir
#CremedeCocoePessegos
@Naluzica
@naluzinhaniki.56
@cozinha.compartilhada
