Cupim na Panela de Pressão
Ingredientes
1kg de cupim
2 cebolas picadas groseiramente
3 dentes de alho picados ou amassados
1 folha de louro
2 colheres de molho shoyu
1 colher (de sopa ) de azeite
2 xícaras (de chá) de água quente
Temperando o cupim:
Coloque o cupim em um recipiente e tempere com sal, pimenta, orégano (opcional) , 1 copo americado de vilho tinto seco ou cerveja preta. Deixe neste tempero por pelo menos 1 hora.
Modo de Preparo
Coloque o óleo na panela de pressão, deixe esquentar e coloque o cupim. Deixe fritar e selar de um lado, depois vire o outro lado. Depois acrescente as cebolas picadas, o alho, o louro e o shoyu, mexa bem ( cuidado com o sal, se vc for desejar colocar por causa do shoyu ).
Acrescente o vinho ou a cerveja e espere evaporar. Junte a água quente e tampe a panela de pressão. Quando começar a chiar, marque 30 minutos. Depois retire a pressão da panela, abra, mexa e deixe um pouco mais no fogo até apurar um pouco o molho. Depois retire a carne e sirva quente.
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