CUQUE DELICIOSO
Ingredientes
Para a farofa
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de aveia
1 xícara (chá) de açúcar demerara
Para o bolo
4 maçãs cortadas em cubinhos e sem a casca
1 colher (sopa) de fermento em pó
cascas das maçãs
3 ovos inteiros
¼ xícara (chá) de açúcar demerara
canela em pó (a gosto)
¼ xícara (chá) de aveia
Modo de preparo
Da farofa
Em uma tigela, coloque o açúcar, a farinha de aveia e a manteiga. Com as pontas dos dedos, misture bem os ingredientes, amassando até obter uma farofa úmida.
Reserve para usar depois.
Do bolo
No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, as cascas de maçã e a aveia e bata até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e acrescente as maçãs picadas, a canela e o fermento em pó. Misture delicadamente até incorporar.
Despeje a massa em uma forma retangular (30cm x 20cm) untada e cubra com a farofa reservada.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
Quando estiver pronto, retire do forno e deixe amornar um pouco.
Corte em pedaços e se delicie!
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