ESFIHAS ABERTAS
Ingredientes
4 tabletes de fermento para pão
1 copo de leite morno
100 g de margarina ou manteiga ( 1 tablete )
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de óleo
1/2 copo de água
2 ovos
sal à gosto
500 g de farinha de trigo
Recheio: 1 kg de carne moída crua, 3 tomates picados, sem as peles, 3 cebolas médias bem picadinhas, suco de limão, sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de Preparar
Desmanche o fermento no leite morno. Junte o sal, a margarina ou manteiga, o açúcar, os ovos inteiros, o óleo e a água e misture bem.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sovando bem a massa, até que ela solte das mãos. Faça bolinhas, cubra com um pano e deixe a massa crescer durante aproximadamente 1 hora.
Abra as bolinhas, tomando o cuidado de mante-las em formato redondinho, rechei com a carne crua temperada e vire as bordas para cima.
Asse em forno quente, pré-aquecido, até dourar.
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