FOCACCIA VENETA
Ingredientes da massa
1 k de farinha de trigo
20 g de fermento biológico fresco
300 g de batata cozida
30 g de sal
50 ml de azeite de oliva
450 ml de água
100 ml de leite
Ingredientes do recheio
600 g de massa-base de focaccia
200 g de tomate-uva
100 g de cebola
100 g azeitona verde
manjericão a gosto
Modo de Preparo
Massa
Faça a esponja em uma bacia com o leite, o fermento e o azeite de oliva.
Quando fermentar, adicione a batata cozida e espremida, a água, o trigo e o sal.
Sove bem e deixe descansar por 30 minutos embalada em plástico filme.
Recheio
Com um rolo, abra a metade da massa.
Coloque o tomate-uva, a cebola, as azeitonas e o majericão.
Asse a 200°C por 15 minutos.
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