Frango Agridoce à Moda Cantonesa
Ingredientes
1 quilo de peito de frango cortado em cubos (3 x 3 cm)
1 colher (sopa) de temepro pronto ( caseiro ou industrial )
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de água gelada
meia colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (sopa) de óleo
1 pimentão verde cortado em tirinhas
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 cebola cortada em tirinhas
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de açúcar
1 tablete de caldo de galinha
meia xícara (chá) de vinagre
1 abacaxi descascado e cortado em cubos
1 colher (chá) de molho de soja (shoyu)
meia xícara (chá) de ketchup
Modo de Preparo
1. Tempere o peito de frango com o temepro pronto e reserve.
2. Em um recipiente, coloque a farinha e o amido de milho.
3. Adicione aos poucos a água gelada, o fermento e passe os cubos de frango.
4. Frite-os em óleo quente até ficarem bem dourados. Retire do fogo e coloque sobre papel absorvente. Reserve.
5. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue ligeiramente os pimentões e a cebola. Retire do fogo e reserve.
6. Em uma panela, misture os demais ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um molho grosso e transparente. Junte os legumes e sirva sobre o frango frito.
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