GUIRLANDA DE NATAL ( carolinas )
Ingredientes para a massa
25 ml de água
125 ml de leite integral
110 g de manteiga
2.5 g de sal
5 g de açúcar refinado
140 g de farinha de trigo
4 ovos
Creme de Chocolate ( recheio e cobertura )
500 ml de creme de leite fresco
200 g de chocolate ao leite
Modo de Fazer:
Em uma panela, coloque a água, o leite e a manteiga e deixe ferver.
Acrescente a farinha e mexa energicamente para não deixar empelotar. Deixe secar um pouco, até aparecer o fundo da panela. Deixe esfriar.
Coloque a massa fria em uma batedeira e, com o batedor de raquete, vá acrescentando os ovos ( um a um ), até obter uma massa homogênea.
Unte uma assadeira com um pouco de manteiga e farinha para que a massa não grude.
Pingue com o auxílio de um bico pitanga ( saco de confeiteiro ) as carolinas, uma perto da outra, fazendo um círculo e leve ao forno para assar a 170 graus, por aproximadamente 18 minutos.
Depois reserve e deixe esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria para que, depois de frio, seja misturado ao creme de leite gelado, que deve estar batido para virar chantilly.
Leve à geladeira.
Depois de fria, corte a guirlanda ao meio com muito cuidado, para rechear.
Recheie com o creme de chocolate e também coloque no topo da guirlanda e decore com frutas vermelas e castanhas, como nozes e avelãs.
Fonte: Gazeta do Povo
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