Homus de Cenoura Assada com Tomilho
Ingredientes
2 unidades de cenoura médias em pedaços
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de grão-de-bico cozido com sal
1/4 xícara de tahine
1 pitada de açafrão-da-terra (ou cúrcuma) em pó
1 pitada de cominho em pó
1 pitada de canela em pó
1 colher (sopa) de tomilho , apenas as folhas
Modo de preparo
Em uma assadeira, disponha a cenoura e regue com o azeite.
Junte o alho, sal e pimenta.
Asse em forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos ou até a cenoura ficar macia.
Transfira para o processador com o grão-de-bico, o tahine e as especiarias.
Bata até incorporar.
Finalize com o tomilho.
Sirva com torradas.
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