Kisir
Kisir é uma salada feita de trigo bulgur fino, tomate, alho, salsa e hortelã.
Ingredientes:
2 copos de bulgur fino ( trigo em grão )
2 copos de água quente
1 colher de molho de tomate
1 colher de molho de pimenta (se não encontrarem podem acrescentar molho de tomate)
1/3 copo de azeite de oliva
1 tomate sem casca picado em pequenos pedaços
7-8 galhos de cebolinha verde picada,
1 cebola pequena picada em pequenos pedaços
1 ramo de salsa picadinha
½ ramo de hortelã picado
1 limão (suco do limão)
1 colher de sobremesa de pimenta preta
1 colher de sobremesa de sal
½ colher de sobremesa de cominho (de acordo com a preferência)
9-10 folhas de alface
Modo de Preparo:
Coloque o bulgur fino em uma tigela grande. Adicione água quente até cobrir a tigela. Espere cerca de 15-20 minutos, até que o bulgur esteja macio. Pegue o bulgur macio e retire toda a água misturando o bulgur muito bem. Adicione o molho de tomate e o molho de pimenta, o azeite de oliva e o suco de limão e misture tudo. Em seguida, adicione a cebola, a cebolinha, o tomate, a salsa e a hortelã. Tempere com sal e especiarias. Seu “kısır” está agora pronto para servir. Você pode servir com folhas de alface
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