Maminha recheada na Massa Folhada
Ingrediente(s):
2 pacotes de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g;
1 ovo inteiro batido para pincelar.
Recheio:
1 peça de maminha;
1 calabresa cortada em tiras;
1 cenoura cortada em tiras;
100 g de bacon fatiado;
Sal a gosto;
Pimenta a gosto;
Azeite.
Utensílio(s):
Filme plástico;
Martelo de carne (ou rolo de massa);
Barbante.
Preparo e Montagem:
Abrir a maminha como se fosse uma manta, fazendo um corte ao meio no sentido do comprimento;
Dispor um pedaço de filme plástico por cima e bater com o martelo de carne (ou com o rolo de massa) até a maminha abrir e ficar com espessura de mais ou menos 2 cm; Temperar com sal e pimenta;
Dispor as fatias de bacon, e as tiras de calabresa e de cenoura;
Enrolar como se fosse um rocambole e amarrar com barbante para não abrir;
Colocar em uma assadeira e despejar azeite;
Levar ao fogo preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar;
Retirar do forno, colocar sobre o papel toalha e esfriar. Se necessário, trocar o papel toalha caso fique muito úmido com o suco da carne;
Descongelar a massa conforme instruções da embalagem. Unir as duas massas, formando somente uma;
Espalhar a farinha de rosca (ou de pão) no centro das massas e acomodar a maminha por cima;
Pincelar as bordas com água e envolver a massa folhada na maminha e fechar as laterais. Se necessário, extrair o excesso de massa;
Fazer a decoração desejada e pincelar com o ovo inteiro batido;
Assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar;
Retirar do forno e esperar uns 15 minutos antes de servir.
Dica Arosa:
-
Tempo de Preparo: 2 horas.
Nível de Dificuldade: Médio.
Rendimento: Aproximadamente 8 porções..
Como Utilizar
Descongelar a massa por 30 a 60 minutos até ficar mole, porém gelada ao toque;
Trabalhar com a massa sempre fria;
Desenrolar com cuidado, verificando se as camadas internas estão completamente descongeladas;
Cortar e rechear da maneira desejada;
Assar a 180 ºC, em forno preaquecido, em assadeira levemente untada.
Uma vez descongelado, não recongelar.
Não descongelar, nem preparar em forno micro-ondas.
