Manjar de Coco Queimado
Ingredientes
Manjar
1 xícara de coco ralado
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
10 colheres de sopa de amido de milho
1 litro de leite
1 vidro leite de coco
Calda
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de água
1 vidro de leite de coco morno
Modo de Preparo
Manjar
Em uma panela pequena, coloque o coco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar. Reserve.
Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada.
Dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite. Acrescente à calda, junte o leite de coco e o coco queimado reservado e cozinhe, em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Molhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Coloque o creme e deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas ou até ficar firme.
Calda
Em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda com coloração dourada. Junte o leite de coco morno e mexa até obter uma calda espessa.
Espere esfriar e coloque sobre o manjar antes de servir.
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