Manjar de Príncipe
INGREDIENTES:
• 100 g de miolo de pão amanhecido
• 2 e meia xícaras (chá) de Açúcar Granulado União
Doçúcar (475 g)
• 2 xícaras (chá) de água (400 ml)
• 100 g de amêndoas sem pele moídas
• 6 gemas passadas pela peneira (120 g)
Para polvilhar:
• canela em pó
MODO DE PREPARO:
1. Umedeça o miolo de pão com água fria, esprema
bem e reserve.
2. Em uma panela, coloque o Açúcar Granulado União
Doçúcar, a água e mexa até dissolver totalmente.
3. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até obter ponto
de fio médio.
4. Acrescente as amêndoas, o miolo de pão reservado e
leve para ferver novamente. Retire do fogo e reserve
até amornar.
5. Junte as gemas e leve ao fogo baixo novamente,
mexendo sempre até engrossar levemente.
6. Distribua em 6 taças de sobremesa.
7. Sirva frio e polvilhado com canela em pó
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