Massa da Pizza Vegetariana
Ingredientes:
1kg de farinha de trigo;
30g de fermento biológico;
1 colher de chá de sal;
1 colher de chá de açúcar;
1 colher de pinga;
3 xícaras de água morna;
¾ de xícara de óleo.
Modo de Preparo:
Comece misturando o fermento, sal e açúcar em um pouco de água morna, até o fermento dissolver por completo. Feito isso, adicione metade da medida de farinha de trigo e óleo, mexa até que a consistência fique pastosa.
Acrescente o restante da farinha na massa, água morna e pinga, misture bem, não se esqueça de colocar água aos poucos. Quando a massa desgrudar das mãos, deixe-a descansando por 30 minutos.
Após esse tempo, é só pegar uma parte da massa e esticá-la em discos, com a ajuda de um rolo apropriado para isso, se houver. Depois, é só colocar na forma, dobrar o contorno e pincelar o molho de tomate e deixar no forno médio (180°C) por 15 minutos.
O recheio poderá ser de variadas opções, à seu gosto.
MARGUERITA, onde os ingredientes são:
molho de tomate, tomate cortado em rodelas, queijo mussarela e manjericão
COGUMELOS,
½ copo de molho de tomate;
Queijo parmesão a gosto;
200g de mussarela;
200g de cogumelos (shiitake, portobello ou eryngii):
1 limão siciliano (raspas)
Salsinha picada a gosto.
BRÓCILIS COM MILHO,
½ copo de molho de tomate;
200g de brócolis pré-cozido;
1 latinha de milho;
200g de mussarela;
2 colheres de azeite;
2 dentes de alho picados.
Obs.: Veja as outras opções de recheio:
Palmito, milho, acelga, rúcula, pimentão, abobrinha, cenoura, repolho, cebola roxa, entre outros, à gosto.
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