PÃOZINHO TRANÇADO COM PASSAS
de Edazema Bostelmann
Ingredientes
1 ovo
1 copo de leite
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 tabletes de femento para pão
erva-doce
sal
passas
farinha de trigo suficiente para enrolar.
Maneira de Fazer
Dissolver o fermento no leite morno. Bater o ovo e misturar ao leite com o fermento. Acrescentar farinha de trigo suficiente e os outros ingredientes.
Amassar bem e deixar crescer durante 1 hora.
Tornar, então, a amassar em mesa enfarinhada e fazer o pãezinho, tirando pequenas porções de massa, enrolando entre as mãos, dobrando-as sobre si mesmas, como uma trança, feitas com duas partes apenas.
Deixar crescer por mais 1 hora, pincelar com gema e levar ao forno para assar.
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