PANQUECA DE MILHO VERDE
( Uma delicia! Delicada e muito fácil de fazer )
Massa
Bata no liquidificador
2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de milho verde ( se quiser usar o milho fresco e cozido e debulhar, pode )
Coe ( se quiser uma massa fina )
Volte para o liquidificador, colocando 2 ovos inteiros, 1 colher de manteiga, 1 xícara de farinha e trigo, 1 colher de sopa rasa de fermento em pó, sal e pimenTa do reino à gosto.
Vá fazendo as panquequinhas, como de costume.
Reserve.
Recheio
Abóbora japonesa, cozinhe e amasse com um garfo, sal, 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente de alho socado, e cebola ralada.
Em uma panela, refogue e adicione a abóbora.
Espere esfriar para rechear.
Creme/cobertura
2 xícaras de chá de creme de leite, noz moscada, 1 colher de manteiga, 1 cebola média.
2 colheres rasas de amido de milho.
Leve ao fogo para encorpar.
Aplique o recheio a cada disco de panqueca, arrume em uma travessa refratária e cubra com o creme.
Polvilhe queijo parmesão ralado.
LEVE AO FORNO PARA GRATINAR.
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