PANQUECA DE QUEIJO E PRESUNTO
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
4 ovos inteiros
2 colheres (café) de sal
2 colheres (sopa) de margarina
250ml de óleo para pincelar a frigideira
1 copo de requeijão
200g de presunto fatiado e picado
200g de queijo muçarela ralado
MODO DE PREPARO
Misture o presunto picado e o queijo ralado.
Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo, os ovos, o sal e a margarina.
Frite a massa batida no liquidificador em uma frigideira antiaderente, ou em uma frigideira pincelada com óleo, colocando meia concha de massa de cada vez.
Frite uma por uma.
Reserve.
Coloque em um prato uma massa de panqueca.
Sobre a panqueca uma colher de sopa da mistura de presunto e queijo.
Adicione sobre o queijo e o presunto meia colher de sopa de requeijão.
Enrole ou dobre.
Repita até enrolar ou dobrar todas as panquecas.
Coloque as panquecas em uma travessa untada com óleo.
Leve ao forno a 220 graus por 10 minutos.
Retire.
Sirva quente.
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