Peixe Assado Com Crosta Crocante
Ingredientes
4 filés de peixe de sua preferência ( eu uso tilápia )
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
1 xícara de chá de farinha de rosca grossa. Pode usar a panco!
4 colheres de sopa de azeite
Lemon pepper a gosto (pode substituir por outros tipos de pimenta)
1/4 de xícara de chá de cheiro-verde
1 dente de alho grande picado
Sal a gosto
Opcional: castanha ou nozes trituradas misturadas coma farinha panco
Modo de preparo
Tempere o peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão e deixe marinar por 2 horas. Em um recipiente, adicione a farinha de rosca grossa ( panco e opcional das castanhas ), o azeite, lemon pepper, o cheiro-verde, o alho, o sal e misture bem.
Unte uma assadeira de ferro com azeite ou papel manteiga, coloque os filés de peixe e por cima de cada um, coloque a farofa e aperte bem com as mãos. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos ou até a crosta ficar dourada e o peixe ficar cozido.
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