PIZZA ENROLADA
Ingredientes
1 tablete de fermento para pão ( 15g )
1 colher ( sopa ) de açúcar
1/2 xícara ( chá ) de leite morno
1 xícara ( chá ) de farinha de trigo ( retirada do 1/2 kg )
2 ovos
3 colheres ( sopa ) de óleo
2 colheres ( sopa ) de margarina
1 colher ( sobremesa ) de sal
1/2 kg de farinha de trigo ( até desprender das mãos )
1 gema misturada com óleo para pincelar
Recheio
400 g de presunto fatiado
300g de mozarela fatiada
1 lata de molho de tomate pronto e temperado
150 g de queijo parmesão ralado
orégano
Modo de Fazer
Dissolva o fermento com o açúcar até que o mesmo fique liquefeito. Coloque na tigela da batedeira, juntando o leite e a farinha de trigo. Bata um pouco na primeira velocidade.
Desligue e cubra com um plástico e um pano grosso e deixe dobrar o volume.
A seguir, misture os ovos, ligeiramente batidos, o óleo, a margarina em lascas, em temperatura ambiente, o sal, e vá juntando a farinha, batendo até que a massa solte com facilidade da tigela. Trabalhe um pouco com as mãos. Divida a massa ao meio. Abra COM ROLO PRÓPRIO EM FORMATO RETANGULARe coloque sobre a massa uma camada de mozarela, sobre esta uma de presunto, a seguir metado do conteúdo da lata do refogado de tomate pronto. Salpique com queijo parmesão e orégano. Enrole como rocambole e feche as pontas. Faça o mesmo com a outra metade da massa. Coloque as duas pizzas em assadeira até dobrar de volume em lugar seco. Pincele com gema e óleo e leve ao forno médio por 20 a 30 minutos.
Essa massa é ótima para pão de linguiça, torresmo, etc.
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