Puchero ( cozido )
ingredientes
400 g de abóbora japonesa
2 pimentões amarelos
1 cabeça de alho
2 cebolas
1 kg de grão de bico cozido
300 g de mandioca
2 cenouras cortadas
400 g de bacon fatiado
1,5 kg de carnes defumadas ( lombo, paio, linguiça, costelinha )
2 espigas de milho
1 L de água quente
3 batatas inglesa
1 batata doce
2 pimentões vermelhos
1 maço de couve manteiga
1 pimenta doce
Sal e pimenta do reino a gosto
modo de preparo
Comece a receita cozinhando as carnes, as desalgando e as cortado em pedaços e o grão de bico em panelas separadas. Reserve-os.
Depois, frite o bacon fatiado e a linguiça calabresa, até dourar. Após a fritura, acrescente o alho e a cebola à panela.
Pegue o grão de bico que foi reservado e acrescente aos ingredientes previamente fritos. Mexa até estarem bem misturados.
Após esse passo, acrescente as carnes e misture.
Em seguida, coloque na panela o milho, a mandioca e a batata doce. Misture-os e depois acrescente a batata inglesa, a abóbora japonesa e as cenouras.
Logo após os alimentos estarem bem misturados, coloque na panela os pimentões coloridos já cortados.
Por cima de tudo e por último, as folhas de couve rasgadas.
Agora é hora de colocar água até cobrir tudo e acrescentar tempero a gosto. Cozinhe por mais 15 a 20 minutos ou até os legumes estarem amolecidos.
Panela meio tampada.
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