Pudim de Claras com Chocolate
INGREDIENTES
PUDIM
4 claras
1 xícara de chá de açúcar
CALDA
100g de chocolate meio amargo picado
1/4 de xícara de chá de leite
1 colhere de sopa de conhaque
Uma forma de furo central de 23cm de diâmetro untada com manteiga.
MODO DE PREPARO
PUDIM
Aqueça o forno em temperatura média. Bata as claras em neve até obter picos firmes. Junte o açúcar aos poucos e bata até dissolver completamente.
Despeje na forma e leve para assar em forno médio e em banho-maria até que fique firme. Espere esfriar, desenforme e leve à geladeira por 20 minutos.
CALDA
Leve o chocolate com o leite para derreter em banho maria. Mexa com uma colher de bambu ou espátula de silicone até o chocolate derreter completamente.
Retire do fogo e junte o conhaque. Mas misture bem, e espere esfriar. Regue a superfície do pudim com calda e sirva em seguida.
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