Quiche de Cogumelos e Cebola-Roxa
Ingredientes
Massa
250 g de farinha de trigo
125 g de manteiga
1 ovo batido
1 colher de café de sal
Recheio
3 ovos
200 ml de leite integral
200 ml de creme de leite fresco
1 bandeja de cogumelos paris
1/2 cebola-roxa em julienne
100 g de queijo gouda
Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Coloque a farinha e o sal em um bowl. Adicione a manteiga em cubos. Com a ponta dos dedos, misture a massa até chegar a uma textura de farofa. Adicione o ovo batido e misture bem. Leve para gelar por 30 minutos envolta em pano de cera de abelha ou plástico-filme. Após esse tempo, abra a massa entre plásticos ou diretamente na forma.
Recheio
Em um bowl, bata três ovos, adicione o leite e o creme de leite. Com a massa aberta na forma, faça furinhos na massa com um garfo. Coloque o queijo picado, os cogumelos limpos e picados, a cebola, e adicione o creme-base. Deixe 1 dedo da borda da forma, pois vai crescer um pouco. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos a 160 graus e 5 minutos a 180 graus para gratinar no final.
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