Risotto de parma com Filet Mignon
Ingredientes:
1 litro de água
15g de manteiga
1 cebola
450g de arroz arbório (serve quatro
pessoas)
250ml de vinho branco
150g de queijo brie
200g de presunto de parma picado
2 tabletes de Knor® de legumes
Pimenta do reino, sal e alecrim a gosto
500g de filé mignon
Azeite de oliva extra virgem
Pimenta do reino, sal e alecrim a gosto
Mode de Preparo
Adicionar tabletes de legumes a uma panela com água fervendo (reservar).
Em uma outra panela, refogar a cebola picada com manteiga.
Adicionar o arroz arbório e mexer constantemente.
Adicionar a água fervendo com caldo de legumes ao arroz, uma concha por vez.
Com o arroz cozido, adicionar parma, vinho e brie.
Temperar o medalhão de filé mignon com sal, pimenta e alecrim (reservar para a carne
absorver o tempero).
Adicionar a uma forma e passar azeite de oliva extra virgem por cima.
Adicionar ao forno por 25 minutos; após isso, virar e deixar mais 15 minutos.
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