ROCAMBOLE DE QUEIJO ( APERITIVO )
Ingredientes
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 xícara e leite morno
2 gemas de ovos
1/2 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de sopa de gordura vegetal
gema para pincelar
Recheio:
150g de queijo parmesão ralado
1 tomate sem sementes, picadinho
1 pimentão vermelho, pequeno, picadinho
1 xícara de salsinha, bem picadinha
Modo de Fazer
Amasse bem os ingredientes da massa, até ficar homogêneo.
Divida a massa em duas porções.
Abra cada porção com o rolo, sobre mesa enfarinhada.
Misture os ingredientes do recheio e espalhe sobre as massas, deixando uma borda livre.
Enrole como para rocambole e feche bem as pontas; pincele com gema de ovo e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, durante 20 a 30 minutos.
Corte em fatias de aproximadamente 1cm1/2.
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