Rolinhos de Tilápia ao Molho de Limão
Ingredientes
Peixe
6 filés de peixe de tilápia
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite
Molho
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e meia xícara (chá) de leite morno
1 colher (chá) de sal
1/2 copo de requeijão
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
Modo de Preparo
Do peixe
Corte os filés de peixe ao meio, no sentido do comprimento.
Em um recipiente, coloque os filés de peixe, tempere com o sal e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos.
Enrole-os e prenda com um palito de madeira, para segurar as pontas.
Arrume-os em um recipiente refratário, regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso prepare o molho.
Do molho
Em uma panela pequena derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa em fogo médio até que fique uma mistura levemente dourada.
Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre.
Leve para cozinhar em fogo médio, sem parar de mexer, até engrossar.
Junte o sal, o requeijão, o suco de limão e as rapas da casca de limão e misture bem, deixando aquecer sem ferver.
Retire os filés de peixe do forno, tire os palitos de madeira, arrume-os em um prato de servir e distribua o molho sobre eles.
Sirva a seguir.
Sugestão de acompanhamento: purê de batata, salada verde.
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