ROLO MARÍTIMO
de Maria Atherino de Almeida Lima
Ingredientes da massa
1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa e manteiga
1 colher de sopa de gordura vegetal ou óleo
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
1 1/2 copo de leite
1 colher de sopa de fermento para pão
Maneira de fazer
Desmanchar o fermento em 1/2 copo de leite morno e deixar espumar, acrescentar os demais ingredientes, sovar bem e deixar crescer o dobro. Separar a massa em 3 partes iguais. Abrir com o rolo, espalhar o recheio, enrolar, pincelar com gema e levar imediatamente ao forno, préaquecido.
Ingredientes do recheio
250 g de presunto
250 g de queijo prato
8 tomates sem sementes
3 maços de cheiro verde, picadinhos
1 colher de sopa de azeite.
Maneira de Fazer
Cortar bem miudinho o presunto, o queijo e os tomates. Adicionar o cheiro verde com o azeite e espalhar sobre a massa.
Enrolar.
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