Rosca Trançada ( ótima - fica imensa )
Ingredientes
650 g de farinha de trigo;
125 g de açúcar,
2 tabletes de fermento Fleschimann;
100 g de manteiga ou margarina;
3 ovos;
1 copo de leite;
1 limão;
açúcar cristalizado; sal.
Modo de Fazer
Unte uma assadeira com margarina e polvilhe-a com farinha.
Amasse com um garfo a manteiga restante e bata-a com uma colher até deixá-la bem cremosa.
Acrescente então o açúcar, 2 ovos ( um por vez ) e continue a bater até que os ingredientes fiquem bem ligados entre si.
Amasse o fermento e dissolva-o em um copo de leite morno.
Quando estiver bem dissolvido, junte-o à primeira preparação e vá mexendo e misturando farinha aos poucos.
Adicione o resto do leite morno, 1 pitada de sal, casca de limão ralada e amasse mais algum tempo, sovando a massa.
Transforme-a numa bola, coloque-a numa vasilha, cubra-a e deixe-a em lugar + ou - quente para fermentar.
Quando a massa tiver dobrado de volume, coloque-a sobre a mesa e amasse-a energicamente com as mãos, até que se torne lisa e elástica.
Polvilhe a mesa com farinha de trigo para que a massa não grude e divida-a em 3 partes iguais.
Abra com o rolo e enrole dando o formato de bastões ( rolos ).
Coloque-os em assadeira e cruze-os para formar a trança.
Pincele com o ovo restante bem batido.
Polvilhe tudo com açúcar cristalizado, si gostar.
Deixe fermentar mais 1/2 hora e depois leve ao forno quente + ou - 50'.
Com essa mesma receita, poderão ser feitos pãezinhos e roscas menores.
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