Sanduíche de Pernil Desfiado com Molho de Cerveja Preta
Ingredientes
1 pernil cortado em cubos
1 colher rasa de sopa de sal
1 colher de sobremesa de pimenta-do-reino moída na hora
3 colheres de azeite de oliva
2 cebolas roxas picadas
2 dentes de alho
2 talos de alho-poró em fatias finas
3 colheres de páprica picante
1 xícara de tomate pelado (1 lata)
3 colheres de molho inglês
1 lata de cerveja preta
6 pães ciabatta (ou francês, se preferir)
Modo de Preparo
1.
Tempere o pernil com o sal e a pimenta. Em seguida, misture para que o tempero incorpore em todo o pernil.
2.
Na panela de pressão, coloque o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e o alho-poró;
3.
Quando a refoga estiver bem douradinha, acrescente o pernil, a páprica e doure.
4.
Acrescente o tomate pelado e o molho inglês;
5.
Adicione a cerveja e mexa um pouco;
6.
Feche a panela de pressão e, assim que ela pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos;
7.
Desfie o pernil, disponha sobre o pão tostado, em frigideira, para que o pão não fique encharcado com o molho.
Sirva!
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