Sopa de farinha de trigo torrada
Ingredientes
1 litro e meio de caldo de carne
6 colheres (sopa) de farinha de trigo torrada
3 ovos cozidos (duros)
Modo de preparo
Em fogo bem reduzido, leve em uma panela, a farinha de trigo para torrar, tomando o cuidado de deixá-la apenas dourada.
Retire a panela do fogo e junte aos poucos o caldo de carne, mexendo muito bem com uma colher de pau.
Passe tudo por uma peneira.
Prove o tempero.
Corte os ovos cozidos em pedaços pequenos, coloque-os no fundo do prato e derrame sobre eles a sopa quente.
Dica:
Pode acrescentar azeitonas verdes picadas. Minha avó Lana, sempre colocava.
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