Sopa Minestrone
É uma sopa, típica da culinária italiana.
Esta versão é sem carne, mas, a original, é com cubos de carne bovina de sua preferência, cortada em quadrados e muito bem selada, antes de colocar os demais ingredientes. Aproveite sempre e nunca despreze o " queimadinho " em selar. É ele que irá adicionar sabor ao prato.
Ingredientes
2 cenoura
1 cebola
1 alho-poró
1 abobrinha
1 dente de alho
1 folha de louro
1 ramo de salsinha
1 ramo de manjericão fresco
2 unidades de tomate
50 gramas de feijão francês (vagem, ou feijão-verde)
80 gramas de macarrão para sopa
30 gramas de ervilhas
1 pitada de sal
1 fio de azeite de oliva
1 litro de água ou caldo de legumes
Modo de Fazer
Corte a cebola e o alho-poró em pedaços médios e salteie numa panela com azeite de oliva.
Em seguida, descasque a cenoura, corte em rodelas e junte à panela. Junte também o alho descascado mas inteiro.
Junte a abobrinha.
Remova as pontas da vagem, lave, corte em pedaços de 2 centímetros e acrescente ao refogado. Cozinhe durante 3 minutos, e tempere com sal e pimenta.
Dica: Se você deseja adicionar bacon, faça-o neste momento.
Junte a água ou o caldo de legumes, a folha de louro e os tomates descascados mas também inteiros.
Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio.
Por último, junte as ervilhas e o macarrão. Cozinhe a sopa até que o macarrão fique macio.
Sirva a sopa minestrone com um pouco de salsinha ou manjericão picado.
#culináriafaladacomnaluzica
#minestrone
#receitadefamília
#receitasculinariasparaouvir
@Naluzica
@naluzinhaniki.56
@cozinha.compartilhada
